美食

鄉土料理 :索引

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輪箱飯

[2011年02月03日]

輪箱飯

您一定要品嘗一下先人傳下來的用木製圓飯盒頂上會津隨四季而變化食品材料的盒飯啊！經過了600年的漫長歲月，山里人用的圓形木...

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目光魚

[2010年04月01日]

目光魚

目光魚是生活在福島縣北方界限的海域，體長10至18公分，它也是磐城市的「市魚」。儘管它肉質是白色的，然而其適度的魚脂，讓...

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川俣鬪鷄

[2010年04月01日]

川俣鬪鷄

鬪鷄(shamo)是食用鷄的一種，脾氣粗暴，因它有著一股凜然威嚴的氣勢，所以被飼養來當鬪鷄和觀賞用。而川俣鎮將鬪鷄改良...

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鮟鱇魚鍋

[2010年03月10日]

鮟鱇魚鍋

鮟鱇魚是在福島沿海捕獲的上等魚類，雖然外表看起來不討喜，卻味道鮮美。鮟鱇魚被形容為「全身都可以食用」，包括魚肉、魚肝、魚...

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山椒鯡魚

[2009年09月16日]

山椒鯡魚

山椒鯡魚是會津的代表性鄉土料理之一，用去頭去尾曬乾的鯡魚和山椒葉、醬油醃漬而成。這道料理在日本其它地方相當少見，是一道...

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Kozuyu（傳統鄉土湯品料理）

[2009年09月16日]

Kozuyu（傳統鄉土湯品料理）

是會津地方的代表性鄉土料理之一，在會津的節慶、祭典、婚喪喜慶等重要場合中一定少不了它的存在。每個家庭都有一套各自相傳的不...

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