음식

향토요리:인덱스

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왓파메시＜輪箱飯＞

[2011년02월03일]

왓파메시＜輪箱飯＞

지역생산, 지역소비의 마음가짐으로 정성을 다하여 손수 요리하고 있습니다. 아이즈에서 나는 제철 식재료를 노송나무로 만든 옛날 도시락용기 「마게왓파」로 즐겨 주세...

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가와마타 샤모＜川俣シャモ＞

[2010년03월17일]

가와마타 샤모＜川俣シャモ＞

샤모는 식육용의 닭의 일종으로 성미가 과격하고 그 모습이 늠름한 모습에서 투닭용(싸움닭),관상용으로 키워져 왔습니다. 그 샤모를 가와마타 지역에서 식육용으로 개...

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아귀나베(전골)＜アンコウ鍋＞

[2010년03월10일]

아귀나베(전골)＜アンコウ鍋＞

아귀는 후쿠시마 앞바다에서 잡히는 고급 생선으로, 겉모습만 보고는 상상도 못할 정도로 아주 맛있는 생선입니다. 「아귀는 버릴 데가 없다」고 흔히 말하듯이 그 살은...

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청어 산초절임

[2009년09월16일]

청어 산초절임

아이즈 지방의 대표적 향토요리의 하나로, 산초잎을 사용해 말린 청어를 간장으로 절인 요리입니다. 이 요리는 일본에서도 보기 드문 아이즈의 독특한 향토음식입니다.산...

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코즈유（전통적인 향토요리 스프）

[2009년09월16일]

코즈유（전통적인 향토요리 스프）

아이즈 지방의 대표적 향토요리의 하나로, 마을 축제나 경축일 등, 관혼상제에 빼놓을 수 없는 요리입니다. 가장마다 전해 내려오는 요리법이 다르나, 기본적으로 말...

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